DAG 1 :
Deze week startten we niet in de vleesverwerking maar in de keuken. Hier kregen we de mogelijkheid om samen te werken met de studenten die hier studeren voor chef. Als eerste werden we in groepjes verdeeld en bekeken we het recept. Daarna gingen we aan de slag en kregen we hiervoor 2 uur de tijd. Op het menu stond Orzo met champignons en een typisch dessertje van hier. We kregen ook de opdracht om het te serveren op verschillende manieren. ( Hier onder ze je de eindresultaten)
Daarna mochten we alle receptjes proeven en punten geven. Later werd het meest favoriete gerecht bekendgemaakt. ( het middelste gerecht).
Tot slot kuisten we de keuken en was de lesdag al voorbij.
DAG 2 :
Op de tweede dag van deze week hadden we weer kookles. Vandaag maakten we een roulade om mee te nemen naar België. Nadat we de roulade in de kookketel hadden gelegd, begonnen we aan een typisch Estisch gebak. Dat bestaat vooral uit nootjes en honing.
In onderstaande filmpje zal Rikke uitleggen hoe je de roulade maakt.
DAG 3 :
Op deze laatste lesdag kregen we de opdracht om samen te werken met 2de jaar studenten voor kok. We bereiden de lunch voor voor de middag. Hier maakte we varkensnek klaar en verschillende bereidingen met aardappelen en asperges. Ook kregen we de vrijheid om een eigen dessert te maken. Hier maakte Johanna en Elise koekjes, Rikke maakte wafels, Emile maakte pannenkoeken en Rehana maakte samen met haar groep een chocolade taart.
Na deze lesdag begonnen we met het maken van onze valies. Om 17u gingen we voor de laatste keer avond eten. Hier kregen we frietjes met een kipschnitzel.
Daarna kregen we ons diploma die we kunnen meedoen naar huis als mooie herinnering.
Hier bij sluiten wij dit mooi en leerrijk avontuur af.
En voor de laatste keer vele groetjes uit Estland.
